Torta di mele, uvetta e cannella

Buongiorno a tutti! Sto tornando a pubblicare più frequentemente, almeno una ricetta a settimana vorrei riuscire a pubblicarla. Vediamo se ci riuscirò!

 

Questa ricetta è un pò inventata, un pò copiata da un paio di ricette che ho trovato nei miei libri di cucina...insomma, qualcosa è venuto fuori e sembra oltre che bella, una buona torta...me lo auguro! Non l'ho ancora mangiata...la assaggeremo stasera a casa di Susy, Marco e della piccola Muna nata da solo un mese...

 

Ingredienti:

200 gr di farina, 2 uova, 80 gr di farina di mandorle, 120 ml di latte, 60 gr di uvetta sultanina, 180 gr di zucchero di canna, una bustina di lievito, cannella e tre mele.

 

Mescolate le farine con il lievito, la cannella e lo zucchero. Aggiungete le uova ed il latte mescolando bene. Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi. Prendete una tortiera, versateci l'impasto ed infine le mele. Spolverizzate con un pò di zucchero di canna e guarnite con qualche lamella di mandorla. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.

 

All images @ Eleonora Bianchi

 

 

Cake cioccolato e pere

Buon lunedì a tutti! Lo so, il lunedì è traumatico un pò per tutti e spero di renderlo più dolce con questo cake. Questa domenica ho preparato un cake appunto, con cioccolato e pere e non molto tempo fa, ho pubblicato la ricetta di una torta cioccolato e pere...lo prometto questa è l'ultima! Ma non so perchè, sarà per il profumino che invade tutta la casa quando sciolgo a bagnomaria il cioccolato....ho deciso di rifare un dolce così.....anche perchè tra poco, farà molto caldo ed il cioccolato non lo mangeremo più e avremo dunque nostalgia di lui....a meno che non sia sotto forma di gelato!     

Per fare questo cake vi servono 150 gr di cioccolato fondente, 230 gr di farina bianca, 3 uova, 120 gr di burro e 150 gr di zucchero. Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Prendete il burro ben ammorbidito e lavoratelo con lo zucchero con le fruste elettriche. Quando otterrete una bella crema, unitevi uno alla volta i tuorli. Aggiungeteci il cioccolato sciolto, la farina setacciata ed infine gli albumi. Prendete le pere, sbucciatele e privatele del torsolo. Tagliatele a pezzetti e fate un primo strato nella forma da cake. Versate l'impasto e disponete gli ultimi pezzetti di pera sul bordo. Cuocete a 180° per un'ora circa. Buon cake a tutti!

 

All images @ Eleonora Bianchi

 

 

La cena francese

Salve a tutti! Come state? Avete trascorso una bella Pasqua? Io assolutamente si. Il primo motivo è che le previsioni hanno appunto previsto male, perchè c'è stato bel tempo finalmente! Due, perchè è stata una Pasqua all'insegna dei festeggiamenti in famiglia. Tre, perchè è stato il compleanno della mia sorella e per festeggiare, le ho preparato la torta di carote con la glassa al formaggio! Ho inoltre organizzato una cena francese a casa per i miei cognati......très bonne! Tutti sono stati entusiasti dell'idea e soprattutto alcuni di loro mi hanno stupito, perchè hanno mangiato di tutto e di più servendosi più di una volta e finendo persino i piatti degli altri! Non ho nessuna foto dei piatti che ho preparato ma spero vi faccia comunque piacere conoscere il menu!

 

Hors-d'oeuvre:

Quiche lorraine aux artichauts, poireaux et champignons

Entrée:

Soupe à l'oignon

Dessert:

Mini-crèpes à la mousse au chocolat

 

All images @ Eleonora Bianchi

 

Vi lascio con questa immagine, le poche uova sode che ci sono rimaste dopo Pasqua! Noi abbiamo l'usanza di colorarle e nasconderle nel giardino la mattina di Pasqua. Saranno i più piccoli a scovarle pensando che sono le campane ad averle lasciate cadere dal cielo!