Pellegrino Artusi, tragicommedia in cucina

Ieri ho assistito ad una tragicommedia teatrale davvero frizzante dove teatro e cucina si incontrano in una cornice veramente suggestiva. Il protagonista è Pellegrino Artusi, questo spettacolo-lettura, lo consiglio a tutti gli appassionati di cucina e non solo! Si svolge alla fattoria di Bacchereto a Carmignano, dunque se siete in zona, approfittatene! Dopo lo spettacolo, viene servita una cena artusiana ad hoc in un bellissimo giardino! Lo spettacolo ad ingresso gratuito comincia alle ore 20, la cena è su prenotazione. Per informazioni, collegatevi al sito del Kulturificio n°7. http://www.kulturificion7.it/home.htm

Stasera è l'ultimo appuntamento, approfittatene! 

  

Marmellata di albicocche

Mi è arrivato fra le mani un sacchetto pieno zeppo di albicocche. Una mia collega che ha un albicocco a Carmignano me me ha portate talmente tante che ho deciso di farci la marmellata. E' venuta buonissima, sicuramente per la qualità della frutta, queste albicocchine sono veramente dolci. Per ogni kg di albicocche, occorrono 400 gr di zucchero ed un limone. Lavate la frutta, democciolatela e mettetela in una pentola con il succo di limone e lo zucchero. Cuocete a fuoco basso. Dopo circa 50 minuti, la composta di frutta dovrebbe cominciare ad addensare, quindi toglietela dal fuoco e passatela in un passaverdure. Rimettete la frutta a cuocere sul fuoco, ma non aspettate che si addensi del tutto, dato che si addensa moltissimo dopo, quando si raffredda. Mettete la marmellata nei barattoli, chiudeteli e capovolgeteli finchè non si è raffreddata. 
 



All images @ Eleonora Bianchi